膳識君小時候是一個頑皮的小孩，小打小鬧總會在身上留下傷口。吃飯的時候，媽媽就不給吃紅燒肉和鹽水蝦，她說：不要吃醬油燒的菜，傷口留下深色疤痕的，也不能吃海鮮，傷口會難以愈合。

膳識君因此錯過了好多大魚大肉...

今天，膳識君今天要告訴全世界兩件事：

食物不會影響傷口愈合

食物也不會讓傷口發(fā)黑！

傷口愈合

這其實是兩個并行的過程，簡單來講就是各種細胞和纖維組織的增生，以幫助我們由于創(chuàng)傷造成的缺損。

目前公認的影響傷口愈合的因素包括：感染、異物存留或血腫、組織低灌流、藥物、全身性疾病等。所有這些影響因素，都是一種病理狀態(tài)，直接或者間接地影響了細胞的增生或（和）纖維組織的增生。

只要是正常的食物就不會直接影響到傷口的愈合過程。這是因為以上兩個過程，細胞的增生和膠原纖維的合成，不僅是創(chuàng)傷修復過程，同時也是人體中24小時持續(xù)不間斷進行的人體正常的組織更新過程。

假設若某種物質(zhì)對會這兩個過程產(chǎn)生能被觀察到的影響，這個物質(zhì)都不應該是食物，而是毒物。

傷口變黑

引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護”的狀態(tài)，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

淺表創(chuàng)面愈合后的黑色素沉著某種程度上是一種機體的自我防護機制，用來保護嬌嫩的新生肌膚避免日曬導致的紫外線的損傷。

深色食物對這一環(huán)節(jié)并沒有什么影響，它對于酪氨酸或是酪氨酸酶都沒有什么影響。首先，相比其他食物，深色食物中的酪氨酸含量并沒有什么區(qū)別，而且，我們?nèi)梭w就可以自行合成酪氨酸。

而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質(zhì)，它在胃腸道里面會被分解。無法通過口服的途徑進入人體皮膚。

所以說，傷口存在時上述食物都是可以放心吃的，不僅如此，膳識君還要告訴你有傷口時吃什么對身體好。

在傷口愈合過程中，比較重要的是維生素A、C以及鋅的補充，它們能夠加速傷口的愈合。

缺乏維生素A會阻礙傷口的愈合，維A參與細胞分化、上皮成纖維細胞增殖以及膠原蛋白，并起著重要的作用，而且維生素A還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的愈合過程中發(fā)揮雙重作用。

因此想讓傷口愈合快，可多進食含維生素A的食物：動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿卜、西紅柿、牛奶等。

有權(quán)威認證，手術(shù)前后補鋅有利傷口愈合，因為鋅是新陳代謝所需多種酶的激活因子，參與人體脂肪、蛋白質(zhì)及核糖核酸的合成與代謝，有利于表皮細胞的分裂生長，加快傷口新生肉芽組織形成，同時還可以預防感染。

含鋅的食物主要有牛肉、豬肝、豬腎等，核桃、花生等堅果，以及豆類食品如黃豆、蠶豆等。

維生素C是一種還原劑，可減少黑色素的形成，所以在出現(xiàn)傷口的時候不妨多吃一些維生素C的食物，如橙子、檸檬、草莓、獼猴桃、土豆等。

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