想要「吃不胖」的體質(zhì)，影響因素很多。

單一的因素不可能造成這種逆天的體質(zhì)，基因、環(huán)境、運(yùn)動、飲食、腸道里的菌群，種種因素相互作用，最后才能造就一個獨(dú)一無二的你。

首先最王道的當(dāng)然是基因，有了一個好基因簡直力壓一切，俯瞰眾生......這個是不可逆的，就不談了。

那么沒有這種好基因的當(dāng)然就得靠飲食和運(yùn)動來保持身材和健康，健身行業(yè)和營養(yǎng)學(xué)行業(yè)就是為這個存在的。

因?yàn)槔蠈?shí)說，人與人之間基因差距并不大，基因組相似度幾乎達(dá)到 99.9%，但體內(nèi)微生物組的相似度卻只有 10%。

腸道菌群——

人類腸道中的微生物群體，數(shù)量（超過 100 萬億）是人類細(xì)胞的 10 倍之多，決定著你的代謝和健康。

它分為三大類：共生菌群、條件致病菌群和致病菌群。

它能影響體重和消化能力、抵御感染和自體免疫疾病的患病風(fēng)險，還能控制人體對癌癥治療藥物的反應(yīng)。

關(guān)于腸道菌群對肥胖的影響，美國華盛頓大學(xué)的 J.Gordon 教授在《美國科學(xué)院院刊》中發(fā)表了一個科學(xué)研究——

把小白鼠分為 A 組和 B 組，每日喂給相同的飼料，最后發(fā)現(xiàn) A 組小鼠比 B 組小鼠少吃 29%（等同于每天少吃一頓飯），而其身體的脂肪含量卻比 B 組小鼠高了 42%，腹部脂肪高出了 47%！

意思就是 B 組比 A 組吃得多，反而還比 A 組瘦。

后來當(dāng)他把 A 組小鼠的腸道菌群，移植給 B 組小鼠之后，B 組小鼠在短短的 2 個星期時間內(nèi)，全身脂肪含量暴漲 57%，變得和 A 組小鼠一樣肥胖。

同時把 B 組小鼠的腸道菌群移植給 A 組小鼠，A 組小鼠也很快的降低了體重。

也就是說，瘦小鼠的腸道菌群，抑制了胖小鼠的脂肪積累；同時胖小鼠的腸道菌群也讓瘦小鼠脂肪積累增加了。

那我們就可以認(rèn)為 A 組小鼠有易胖菌群，B 組小鼠有易瘦菌群。

這些菌群的致胖和致瘦本質(zhì)是什么呢？

我們每天吃的食物中被人體直接吸收的只占了 25%，另外 25—30% 要經(jīng)過我們的腸道被腸道菌群分解后再被人體吸收，其余 40% 左右無法吸收就變成糞便被排出體外了。

也就是說我們的腸道菌群可以在我們吸收的熱量里的整整一半做文章。很多人都有這樣的思維——吃得多→長得胖。而其實(shí)正確的思維是這樣的——吃得多→吸收得多→長得胖。所以只要在吸收這里截斷一部分熱量就可以直接影響到你的體重了。

還有人發(fā)現(xiàn)腸道菌群對人的意識、行為、大腦都會產(chǎn)生影響，有的人總是控制不了食欲、不想運(yùn)動，就有可能是因?yàn)槟c道菌群通過對激素的控制，直接給大腦指令來影響你的意識、行為。

而易胖菌群，就是一種幫助你吸收更多的菌群，這樣的菌群大概有上千種（幾千種細(xì)菌都想讓你胖誒?。幸淮箢惐粴w為「厚壁菌門」，像厚壁菌、葡萄球菌等就屬于易胖菌群。

易瘦菌群則相反，能讓你從食物中只吸收一小部分熱量，這一大類菌群被歸為「擬桿菌門」，像益生菌、雙歧桿菌、AKK 菌這些都屬于易瘦菌群。

試想一下吃進(jìn)去 800 大卡只被吸收 400 大卡豈不是美滋滋？吃兩三頓飯只相當(dāng)于別人一頓飯的效果，不瘦才怪。

更棒的是，腸道菌群是可以遺傳的。如果你父母腸道中某種菌很多，他們就是多吃不胖的人，就能通過把這個菌遺傳給你，讓你也變成吃不胖的人。當(dāng)然如果你父母是胖子，那你也可能......所以某種意義上腸道菌群也算是基因了吧........

先別絕望，腸道菌群其實(shí)是可以改變的！

目前有三種方法可以改變腸道菌群——

1. 補(bǔ)充益生菌

2. 使用特定抗生素殺滅有害菌群

3. 瘦子腸道菌群移植

而且科學(xué)家說了，在影響你腸道菌群的眾多因素中，飲食可能更為重要，而且可以短期內(nèi)迅速地影響你的腸道菌群。

不過目前科學(xué)家對腸道菌群的研究還很初階，不能說有了確切的結(jié)論，但吃的健康一些對腸道菌群肯定是好處多多的。

如果想要來的直接一點(diǎn)，就多多補(bǔ)充益生菌吧！目前在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。

益生菌是不是聽上去很熟悉？似乎酸奶和養(yǎng)某多就有這個東西？

養(yǎng)某多先別急著給我廣告費(fèi)。因?yàn)橐嫔锰帉?shí)在太多了以至于萬能的市場營銷又開始炒炒炒了，市售的益生菌飲料里你可能以為自己能喝進(jìn)去 100 億益生菌，然而益生菌也得是活的才有效?。?/p>

從生產(chǎn)，包裝，運(yùn)輸?shù)臅r候就有 n 多活菌死掉啦！在貨架待售幾個月也有 n 多活菌死掉啦！食用后通過胃酸、膽汁等極端環(huán)境又有 n 多活菌死掉啦！最后到達(dá)腸道后，殘存的少量益生菌才能發(fā)揮作用，但是估計百分之九十都已經(jīng)死掉了。

那么到底怎樣補(bǔ)充益生菌才能發(fā)揮最大的活性呢？

老生常談了，首先吃新鮮的、加工少的食物，富含膳食纖維復(fù)合的碳水化合物（粗糧，全麥）、蔬菜水果等能幫助更多的益生菌增殖。

富含益生菌的食物有——酸奶、奶酪、紅酒、酪乳、豆豉、開心果、味增、納豆、韓國泡菜等。

不過食源性益生菌發(fā)揮的作用是有限的，像酸奶里的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等只能在我們的腸道里停留一周為我們服務(wù)，所以我們要保證長期的攝入才能維持腸道益生菌健康。

而且即使你補(bǔ)充了足量的活的益生菌，但短期內(nèi)沒有給予合適的食物（因?yàn)槟愠陨端鼈兙统陨叮┮矔?dǎo)致益生菌存活困難。

還有均衡的飲食、規(guī)律的運(yùn)動和作息，也能給益生菌營造最適合的腸道生存環(huán)境，保持長久的苗條和健康。

你想想，這其實(shí)是一個良性循環(huán)——吃得健康=腸道菌良好=瘦。

最后的總結(jié)——不要看身邊有誰吃那么多都不胖就覺得他們是吃不胖體質(zhì)，真正的吃不胖體質(zhì)極少，他們簡直是那種真正的基因天之驕子。

普通人應(yīng)該靠健康規(guī)律的飲食和運(yùn)動來調(diào)節(jié)腸道菌群、激素水平等來保持苗條健康。

不管你身邊有沒有這種人，那都是別人而不是你，羨慕嫉妒恨也沒用。看完這篇文章搞清楚人家的優(yōu)勢以后，自己想辦法也變成「吃不胖」的健康體質(zhì)吧。

按理說本文到這里就該正能量滿滿地結(jié)束了，但是并沒有。

對于一些腸道菌已經(jīng)種類失調(diào)或者就是不想運(yùn)動、不想吃蔬菜水果的懶癌人群來說，他們注意到了上面提到的另一種方法——瘦人腸道菌群移植。這個聽上去簡單粗暴見效快，那么具體怎么移植呢？

大家知道熊貓嗎？它們剛生下來的時候腸道中是沒有這些消化竹子等粗纖維的菌落的，那么當(dāng)幼年熊貓斷奶改吃竹子的時候該怎么辦呢？嗯，它就會把麻麻的糞便吃下去……這樣，麻麻糞便中的菌群就會移植到它的腸道中了，因?yàn)榧S便里有一半都是腸道細(xì)菌。而且自然界這種幼崽吃父母糞便的現(xiàn)象很常見，比如考拉和兔子這類哺乳動物。

所以如果當(dāng)你身邊又有女孩子嚷嚷說：「再不瘦我就去吃屎！！」 她可能是認(rèn)真的。

作者：柴桑

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意