夏至已至，日長(zhǎng)之至。晚上8、9點(diǎn)鐘小吃攤、大排檔熙熙攘攘、一派繁榮。彼時(shí)編輯妹子小李走出公司大樓，徑直前往常去的面館，準(zhǔn)備解決今天的最后一餐。

突然，手機(jī)上彈出了這樣一條新聞：發(fā)表于《細(xì)胞代謝》雜志上的美國(guó)索爾克研究所的一項(xiàng)研究結(jié)論指出，對(duì)于體重來(lái)說(shuō)，什么時(shí)候吃和吃什么同樣重要。

該研究認(rèn)為：

1. 在同樣攝入高熱量食物，且飲食種類(lèi)和數(shù)量相當(dāng)?shù)那闆r下，用餐時(shí)間限定在一天8小時(shí)之內(nèi)的小白鼠比其他小鼠體重更輕、更苗條。

2. 在熱量攝入相同的情況下，即使是已經(jīng)超重肥胖的老鼠，通過(guò)縮短吃飯的間隔時(shí)長(zhǎng)，可在數(shù)天內(nèi)減重5%。

3. 每天將完整的吃飯時(shí)間間隔限定在8-9小時(shí)內(nèi)的老鼠擁有更豐富的肌肉含量。

不過(guò)，以上結(jié)論缺乏人類(lèi)實(shí)驗(yàn)證據(jù)。

小李推算著，自己早上8點(diǎn)進(jìn)公司前匆忙買(mǎi)了個(gè)包子當(dāng)早餐，中午12點(diǎn)叫一份外賣(mài)填飽肚子，似乎只有晚上9點(diǎn)下班后，才有時(shí)間坐下來(lái)好好吃飯。但現(xiàn)在，小李怎么也吃不下去……難道如果多年遵循這樣的生活規(guī)律，注定一定是個(gè)胖子嗎？

事實(shí)真的這么殘忍？

是的，吃的越晚，越容易胖

人只要活著就有呼吸血壓心跳，就每時(shí)每刻需要能量維持基本的生命活動(dòng)。這種能量需要基礎(chǔ)代謝，來(lái)源于日常飲食，用卡路里計(jì)算。

不過(guò)基礎(chǔ)代謝因人而異，一定程度上取決于性別、年齡、體重和所處的環(huán)境狀況。在其他條件不變的情況下，活動(dòng)量越大，代謝越快。譬如，打籃球的代謝速度比步行快，步行的代謝速度又比睡覺(jué)快。

對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)晚上的活動(dòng)量較白天明顯下降，如果吃得過(guò)晚代謝速度跟不上，很容易造成熱量過(guò)剩，不但減肥很難，長(zhǎng)此以往甚至可能越來(lái)越胖。

過(guò)于迷信“8小時(shí)”，暴飲暴食肆意放縱不可取

（圖片來(lái)源：123rf.com.cn圖庫(kù)）

對(duì)待任何一項(xiàng)研究結(jié)論，斷章取義的做法都不可取。試想一下，如果按照以上研究者的設(shè)想做一只8小時(shí)內(nèi)放縱吃喝的小白鼠，可能產(chǎn)生哪些后果？

1. 暴飲暴食：短時(shí)間內(nèi)吃下太多的食物可造成急性胃擴(kuò)張、胃壁壞死，進(jìn)而引起急性胃穿孔。

2. 胃口變大、發(fā)胖變快：胃是一個(gè)非常有彈性的器官，食物進(jìn)入之后胃的體積會(huì)慢慢被撐大，胃壁逐漸變薄。然而長(zhǎng)期處于擴(kuò)張狀態(tài)可導(dǎo)致胃的回縮能力慢慢變差，久而久之胃越來(lái)越大，加速發(fā)胖。

3. 糖分、鈉鹽和“壞脂肪”攝入過(guò)量：高糖、高鹽、飽和脂肪酸（譬如牛羊肉、豬肉等動(dòng)物脂肪）和反式脂肪酸（譬如奶油）攝入過(guò)量，可增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

給妹子小李的建議

• 三餐定時(shí)、定量，晚餐盡量提前，不要吃完倒頭就睡；

• 多運(yùn)動(dòng)，增加熱量消耗；

• 謹(jǐn)記“管住嘴、邁開(kāi)腿”，使每日的熱量消耗多于熱量攝入才是減肥王道，盲目輕信一、兩個(gè)研究，或者減肥絕招狠招不但收效甚微，還可能會(huì)引起健康危害，非常不可取。

參考資料：

1. Another Case Against the Midnight Snack，Via: salk.edu

2. Does Your Metabolism Slow Down at Night? Via:?livestrong.com?

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